,

Какими бывают улуны?

Выделяют шесть основных видов чая — черный, зеленый, белый, красный, улуны, желтый. Каждый имеет свои особенности. Так, улун занимает промежуточное положение между «красным» и «желтым» чаем. Он обладает средней ферментацией, насыщенным вкусом и сильным ароматом. Один из видов улуна — да хун пао. Его изготавливают на севере провинции Фуцзянь. Напиток обладает плотным маслянистым вкусом. В послевкусие чувствуется орех, сливочное масло, перец...